Bob zahradní

Jednoletá rostlina, která patří mezi nejstarší zeleniny. Semena mají vysoký obsah důležitých bílkovin a aminokyselin. Nejvhodnější jsou hlubší úrodné půdy s dostatkem živin a dobrou závlahou, zvláště v období květu a tvorby lusků. Semena jako zeleninu sklízíme v době mléčné zralosti a používáme do salátů, polévek nebo k tepelným úpravám. Pro pozdější použití můžeme uchovat ve zmraženém stavu.